|
|
Salmon Summer Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Zalm filet met huid (kan diepvries zijn)
1 Krop sla of andere sla soorten, waar je trek in hebt
1 sjalot fijngesnippert
1 doosje cherry tomaatjes
1 gele paprika
1 Komkommer
wat peterselie fijngesnippert
2-4 etlp olijf olie
1-2 etlp balsamico azijn
Wat fijngemale zwarte pepper
1 Stokbrood gesneden
(U kunt er ook nog partjes ei bij serveren)
Voorbereiding:
De grill voorverwarmen als dat nodig is. De Cherry tomaatjes halveren, maar dat hoeft niet eens, sla wassen, de komkommer schillen, als het niet biologisch is, en de zaadjes verwijderen and in halve maantje snijden, de paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
De zalm met huid naar beneden op de grill of in de pan leggen en laten garen met een klein scheutje olijf olie niet te veel anders gaat het zo roken. U kunt ook de zalm laten garen op de BBQ in wat aluminium folie. De rest van de sla ingredienten bijelkaar doen in een mooie kom. Nog geen dressing eroverheen doen, wacht tot de zalm klaar is anders zakt de sla inelkaar, de peterselie en het ei(als u daar trek in hebt) kunt u gebruiken als garnering. Zodra de zalm klaar is het velletje eraf halen en de zalm warm en in snippers over de sla verspreiden, maak het af met wat olijf olie en blasamico azijn, doe de peterselie en evt ei eroverheen en smaak het af met wat versgemalen zwarte pepper.
|
|
|